L’empresa catalana TALKUAL dona una segona vida a fruita i verdura descartada pels criteris estètics del mercat, consolidant-se com un referent en la lluita contra el malbaratament alimentari
Quan es parla de malbaratament alimentari, sovint es posa el focus en el consumidor final. Tanmateix, una gran part del problema es genera molt abans que els aliments arribin a les llars. Davant d’aquesta realitat, TALKUAL va néixer amb la missió de recuperar fruites i verdures que, tot i mantenir intactes les seves propietats i qualitat, queden fora dels circuits comercials tradicionals per motius estrictament estètics.
«Lluitem contra el malbaratament alimentari des de l’origen», explica Oriol Aldomà, Chief Executive Officer de l’empresa. «La gran part del malbaratament passa a la producció i la distribució de fruita i verdura que no compleixen els requisits estètics per ser comercialitzades». Segons Aldomà, si el mercat es basés exclusivament en la qualitat dels aliments i no en la seva aparença, «acabaríem per dues vegades la fam mundial».
El seu model de negoci consisteix a comprar directament als productors i pagesos aquells aliments que no poden accedir als canals convencionals de venda i comercialitzar-los tant a particulars com a empreses. Una iniciativa que aporta valor a tota la cadena agroalimentària i que ofereix una alternativa sostenible a un problema estructural.
Marc Ibós, també CEO de la companyia i vinculat al sector agrari, coneix de primera mà aquesta realitat. «Les grans superfícies tenen estàndards i mesures molt concretes, però les plantes no produeixen clons», afirma. «Nosaltres donem sortida a aquell producte que no encaixa en aquests requisits, creant sinergies amb els pagesos i trobant una solució que beneficia tota la cadena de valor».
La companyia va iniciar la seva activitat poc abans de la pandèmia de la covid-19. Lluny de convertir-se en un obstacle, aquell context va accelerar l’adopció de la compra en línia i va impulsar el creixement del projecte. «Ja creixíem abans de donar-nos a conèixer i rebíem moltes comandes abans d’invertir en publicitat», recorda Aldomà. «La pandèmia va provocar un canvi de paradigma i la gent va comprovar que comprant per internet la fruita i la verdura continuen sent fresques i arriben en perfectes condicions».
Després d’uns inicis marcats per un procés de rebranding, l’evolució de l’empresa ha estat positiva. Amb el pas del temps, l’empresa ha anat consolidant el seu model i adquirint experiència en aspectes estratègics de la gestió empresarial. De cara al futur, els reptes són continuar millorant tecnològicament i ampliar l’oferta de productes, destacant els productes complementaris, com melmelades i cremes, a partir de la fruita i verdura rescatada.
El reconeixement a aquesta trajectòria també ha arribat des de l’àmbit empresarial. TALKUAL va rebre la distinció a la Iniciativa Emprenedora en el marc del II Congrés de Joves Empresaris i Empresàries de Catalunya. A més, ambdós empresaris destaquen el valor de formar part de Pimec: «El networking que ens aporta l’entitat és molt important per continuar creixent».
Amb una proposta que combina sostenibilitat, innovació i compromís amb el sector primari, aquesta pime demostra que és possible convertir un problema ambiental en una oportunitat empresarial amb impacte positiu.
