{"id":25001,"date":"2021-03-01T13:12:46","date_gmt":"2021-03-01T11:12:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.enactiu.org\/?p=25001\/"},"modified":"2021-03-01T13:14:15","modified_gmt":"2021-03-01T11:14:15","slug":"incapto-coffee-alternativa-automatizacion-consumo-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.enactiu.org\/es\/incapto-coffee-alternativa-automatizacion-consumo-cafe\/","title":{"rendered":"Incapto Coffee, la alternativa a la automatizaci\u00f3n del consumo de caf\u00e9"},"content":{"rendered":"

La start-up ha dise\u00f1ado un sistema de caf\u00e9 y cafetera para elaborar una taza de caf\u00e9 reci\u00e9n molido en menos de 30 segundos, con el objetivo de evitar el uso de las c\u00e1psulas y recuperar el sabor del buen caf\u00e9.<\/em><\/p>\n

Los emprendedores Francesc Font y Joaquim Mach (con trayectoria en el mundo tecnol\u00f3gico y socios de Company builder DNG, liderada por otro emprendedor tecnol\u00f3gico, Xavi Valverde), y la tambi\u00e9n Q-Grader (catadora profesional de caf\u00e9) Beatriz Mesas iniciaron el 2020 un proyecto que ten\u00edan sobre la mesa. Quer\u00edan acabar con la automatizaci\u00f3n del consumo del caf\u00e9 y con la completa insostenibilidad que rodea el sector, en particular con los sistemas de c\u00e1psulas. Y as\u00ed sali\u00f3 adelante, a pesar de la irrupci\u00f3n de la pandemia, Incapto Coffee. Una start-up que ha lanzado al mercado un innovador sistema integral de caf\u00e9 que plantea una alternativa a los modelos de c\u00e1psulas y desaf\u00eda el statu quo del sector.<\/p>\n

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Incapto Coffee<\/a> propone un sistema de caf\u00e9 y cafetera que es una alternativa de calidad, pr\u00e1ctica, econ\u00f3mica y sostenible a las c\u00e1psulas de caf\u00e9 y persigue un triple objetivo: eliminar las c\u00e1psulas como residuos; recuperar el aut\u00e9ntico sabor del caf\u00e9 reci\u00e9n molido, y reducir el coste unitario del caf\u00e9. El resultado es la elaboraci\u00f3n de una taza de caf\u00e9 reci\u00e9n molido en menos de 30 segundos y a mitad de precio respecto del coste de una c\u00e1psula.<\/p>\n

Sus art\u00edfices consideran que se ha perdido el h\u00e1bito de disfrutar del caf\u00e9, \u201cni siquiera conocemos realmente esta bebida que forma parte intr\u00ednseca de nuestras vidas, ni sus variedades e infinitas posibilidades\u201d, explica Beatriz Mesas, miembro de la segunda generaci\u00f3n de una empresa de caf\u00e9 de Alcover (Tarragona) especializada en hosteler\u00eda. El proyecto de Incapto Coffee<\/a> ha quedado vinculado a este municipio, porque cada lunes se tuestan los granos de caf\u00e9 importados directamente de origen, y se obtiene un caf\u00e9 de gran sabor y saludable. En la actualidad, la marca tiene 13 variedades de caf\u00e9 disponibles en la p\u00e1gina web www.incapto.com, provenientes de pa\u00edses como Guatemala, Brasil, Per\u00fa, Ruanda, Honduras, Uganda, M\u00e9xico, Costa Rica, Colombia, Burundi o Etiop\u00eda, entre otros.<\/p>\n

Desde Incapto Coffee reivindican volver a los or\u00edgenes, disfrutar de verdad con el buen caf\u00e9 de origen, ofreciendo un caf\u00e9 de grano libre de residuos, 100% natural, honesto, sabroso y comprometido con la sostenibilidad y la preservaci\u00f3n de la cultura cafetera desde su origen.<\/p>\n

Advierten que millones y millones de c\u00e1psulas se acumulan diariamente en forma de residuos que no se desechan correctamente. En Espa\u00f1a se consumen casi 20 millones de c\u00e1psulas diarias y solo 4 de cada 100 son correctamente recicladas. Adem\u00e1s, \u201cnos dimos cuenta de que las c\u00e1psulas biodegradables, que pretenden ser reciclables, tienen un fuerte impacto en la calidad, el sabor y la conservaci\u00f3n del caf\u00e9\u201d, comenta Mesas.<\/p>\n

La oferta de Incapto al consumidor incluye la cafetera superautom\u00e1tica \u2013un modelo propio, de dise\u00f1o compacto, con bomba italiana de 19 bares y un avanzado sistema de calentamiento de agua\u2013, y un sistema de suscripci\u00f3n de caf\u00e9 en grano de especialidad 100% ar\u00e1biga, mensual y personalizable entre las variedades disponibles. Incapto realiza la selecci\u00f3n de las mejores variedades de caf\u00e9 ar\u00e1biga gracias a la experiencia de Beatriz Mesas y trabaja directamente con las plantaciones para respetar cada paso de la cadena de producci\u00f3n.<\/p>\n

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Todas las variedades que se elaboran y se comercializan tienen m\u00e1s de 80 puntos en la escala sobre 100 de la Specialty Coffee Association (SCA), una asociaci\u00f3n sin \u00e1nimo de lucro que representa miles de profesionales del caf\u00e9 y que promueve la educaci\u00f3n en el mundo del caf\u00e9 con diferentes m\u00f3dulos que incluyen desde el barista hasta el catador, pasando por el tostador, el caf\u00e9 verde o brewing.<\/p>\n

Incapto Coffee<\/a> arranc\u00f3 a principios de este a\u00f1o con una inversi\u00f3n inicial de 500.000 euros, aportados por los tres socios emprendedores, as\u00ed como por business angels (como Josep Casas \u2013Naturitas\u2013, Julio Villalobos \u2013ESADE\u2013 y Alex Saiz \u2013Microapps). Posteriormente, en septiembre cerr\u00f3 una ronda de financiaci\u00f3n en qu\u00e9 consigui\u00f3 500.000 euros en un tiempo r\u00e9cord de 7 horas. Esta ronda de captaci\u00f3n se realiz\u00f3 a trav\u00e9s de la plataforma de equity crowdfunding The Crowd Angel. Adem\u00e1s, los socios fundadores aportaron 200.000 euros, lo que completaba la ronda con un total de 700.000 euros. Por lo tanto, el proyecto lleva invertidos un total de 1,2 millones.<\/p>\n

Desde su lanzamiento hace cuatro meses, Incapto Coffee ha conseguido una facturaci\u00f3n mensual que supera los 50.000 euros. Con esta proyecci\u00f3n, para finales de este a\u00f1o prev\u00e9 superar los 440.000 euros en ventas, mientras que la facturaci\u00f3n prevista para 2021 es de 4,5 millones de euros con EBITDA positivo.<\/p>\n

Los recursos obtenidos para su financiaci\u00f3n le permitir\u00e1n profundizar, en el 2021, en el despliegue comercial de la marca por todo el territorio espa\u00f1ol tanto a nivel B2B como en el B2C en el segmento de empresas y establecimientos de restauraci\u00f3n. Las previsiones de la start-up indican que su expansi\u00f3n internacional se iniciar\u00e1 el 2021, primero en Italia, Portugal y Francia. As\u00ed mismo, Incapto Coffee usar\u00e1 los fondos adquiridos para desarrollar nuevos modelos de cafetera o crear pop-ups en centros comerciales.<\/p>\n

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La compa\u00f1\u00eda se dirige principalmente al p\u00fablico dom\u00e9stico, pero tambi\u00e9n extiende su fuerte compromiso con la sostenibilidad, la innovaci\u00f3n y la alta calidad en el mundo corporativo. En el complejo escenario en que ha nacido, la start-up barcelonesa se presenta como un \u201cbrote verde\u201d, una firma que ya cuenta con m\u00e1s de 300 subscriptores y est\u00e1 presente en m\u00e1s de 40 empresas y establecimientos de restauraci\u00f3n. Entre otros, se han sumado a la filosof\u00eda Incapto clientes alineados con la sostenibilidad, como Hiedra, marca de prote\u00edna vegetal, o Holaluz, compa\u00f1\u00eda de energ\u00eda verde.<\/p>\n

Como buenos defensores del caf\u00e9, los impulsores de Incapto tambi\u00e9n destacan las propiedades de esta bebida, una de las tres m\u00e1s consumidas en todo el mundo despu\u00e9s del agua y el t\u00e9. El caf\u00e9 en grano, adem\u00e1s de mejorar el planeta, tiene m\u00faltiples efectos beneficiosos para nuestra salud puesto que es considerado como un excelente aliado para perder peso, prevenir enfermedades neurodegenerativas y mejorar el rendimiento f\u00edsico. Pero solo con el caf\u00e9 en grano se garantiza el 100% de sus atributos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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